Lateneur minimale en fruits est de 35 % pour la confiture extra et de 25 % pour la confiture. Seules les marmelades qui ont été produites industriellement à partir d'agrumes avec une teneur en fruits d'au moins 20 % peuvent être appelées confitures. Si vous voulez faire de la confiture à titre privé, vous pouvez l'appeler confiture de fruits confits.
Qu'est-ce que la stévia? La plante de stévia est originaire d'Amérique du Sud. Ses fortes propriétés sucrantes y sont connues depuis des siècles. Les glycosides de stéviol obtenus à partir des feuilles de la plante stévia peuvent être utilisés pour sucrer certains aliments. Ces glycosides de stéviol d'origine végétale sont considérablement plus sucrés que le sucre et n'ont pratiquement pas de calories. Même une petite quantité suffit pour remplacer une grande quantité de sucre. De combien les calories sont-elles diminuées en utilisant du Sucre gélifiant Gelfix aux édulcorants de Stevia au lieu du sucre gélifiant normal ? Avec le Sucre gélifiant Gelfix Stevia, votre confiture contient jusqu'à 40% de calories en moins par rapport à de la confiture ordinaire. Quels fruits puis-je utiliser pour faire une confiture avec du Sucre gélifiant Gelfix Stevia Dr. Oetker Sucre gélifiant Gelfix Stevia peut être utilisé avec tous les fruits frais et surgelés. Quel est le goût de la confiture à base de Sucre gélifiant Gelfix Stevia? La confiture maison a un goût encore plus fruité et tout aussi sucré que lorsqu’elle est faite avec du sucre gélifiant Gelfix . Dois-je quand même prendre en compte certaines spécificités lors de la préparation ? La préparation est la même que pour la confiture traditionnelle. Laver et hacher les fruits, les mélanger avec le sucre, faire bouillir et verser dans des bocaux. Voilà, c’est prêt ! La Stevia peut-elle être utilisée comme du sucre ordinaire? La stévia est légèrement plus sucrée que le sucre normal. Nous recommandons donc d'utiliser une plus petite quantité. Si votre préparation devient trop sucrée, une touche de jus de citron apportera un équilibre agréable. Fairede la confiture maison, c’est vraiment facile comme bonjour. Ça demande des fruits, du sucre, une casserole et c’est tout! L’avantage de la faire maison, c’est qu’on peut maîtriser la quantité de sucre qu’elle contient. De mon côté, par exemple, je l’aime avec deux fois plus de fruits que de sucre. Je veille cela dit à Partager toutCOMMENT Cuisine Recettes Aliments en conserve confiture Recette de confiture allégée pour diabétiques Actuellement, l'une de nos plus grandes préoccupations est de manger sainement, d'intégrer des habitudes saines dans notre routine et d'avoir moins de risques de développer certaines altérations de poids comme l'obésité ou la surcharge pondérale, ou de souffrir davantage à moyen ou long terme de certaines maladies comme le diabète de type 2 ou des pathologies liées au système de nombreux cas, le désir de manger sainement peut être difficile à réaliser, car de nos jours, la grande majorité des produits que nous trouvons dans les supermarchés sont hautement transformés et contiennent souvent de grandes quantités de sucre, que nous ne voyons pas mais qui sont "cachées" à l'intérieur du produit. L'un des exemples les plus évidents de la présence d'une grande quantité de sucre dans les aliments transformés est le cas de la confiture. En raison de sa forte teneur en sucre, une consommation excessive de cet aliment n’est généralement pas recommandée, mais nous pouvons ignorer cette recommandation si nous consommons de la confiture artisanale qui contient un édulcorant naturel autre que le sucre. C'est pourquoi, sur ToutCOMMENT nous vous expliquons comment faire une recette de confiture allégée pour diabétiques, facile et équilibrée ! Index Propriétés de la Stévia Étapes pour préparer une confiture maison avec de la stévia Comment conserver de la confiture maison dans un pot Propriétés de la Stévia Avant d'utiliser de la stévia pour préparer votre confiture maison, vous devez tenir compte de certaines caractéristiques de ce naturel tout d'abord, la stévia est un édulcorant naturel d'origine végétale, puisqu’il provient d'une aux diabétiques l'extrait de cette plante est beaucoup plus sucré que le sucre, avec l'avantage qu'il n'augmente pas le taux d'insuline dans le sang, ce qui le rend apte aux en calories il ne contient pratiquement pas de calories et son origine n'est pas chimique ou artificielle comme d'autres édulcorants tels que la pour faire de la confiture pour diabétiqueLorsque vous utilisez de la stévia pour faire des confitures maison, il y a plusieurs choses à garder à l'esprit Incorporez de la gélatine la stévia a le pouvoir liant du sucre, c'est-à-dire qu'elle ne va pas faire cailler la confiture. Il sera donc nécessaire d'incorporer de la du citron il est également très important de savoir que la stévia ne contient aucun type de conservateur, à comme le sucre, car la seule chose qu'elle fait est d'apporter du goût. Nous pouvons donc ajouter du jus de citron pour conserver cette confiture pour la confiture rapidement en raison de tout ce qui précède, nous devrons consommer cette confiture pour diabétiques dans un délai maximum de sept jours. Nous pouvons la congeler pour prolonger sa conservation, mais dès que nous la décongelerons, nous n'aurons que cinq jours pour la consommer. Étapes pour préparer une confiture maison avec de la stévia Pour faire une recette de confiture allégée pour diabétiques, suivez ces étapes. N'oubliez pas que si vous avez des fruits trop mûrs, au lieu de les jeter, vous pouvez les utiliser pour faire cette confiture Ingrédients400 grammes du fruit de votre grammes de gélatine à saveur ml d' cuillères à soupe de cuillère à café de jus de fois que vous avez tous les ingrédients, lavez et hachez les sont coupés en petits morceaux, vous pouvez les écraser vous-même à la fourchette si vous voulez que votre confiture contienne de petits morceaux de fruits, ou utiliser le mixeur pour faire une autre côté, versez dans les 250 ml d'eau la cuillère à soupe de stévia et la cuillère à café de l'édulcorant est dissous dans l'eau et que les fruits sont écrasés, versez tous les ingrédients dans une casserole et mettez-la à feu vif jusqu'à baissez le feu pour faire mijoter, ajoutez les sept grammes de gélatine et remuez pendant une demi-heure jusqu'à obtention de la texture versez la confiture dans des pots et attendez qu'elle refroidisse pour la conserver au réfrigérateur. Comment conserver de la confiture maison dans un pot Nous avons déjà expliqué la durée de conservation, tant au réfrigérateur qu'au congélateur, de la confiture maison à base de stévia. Le mieux est d'utiliser des pots en verre ou en cristal, car ils ne modifieront à aucun moment le goût de la confiture, comme cela peut arriver si vous utilisez du plastique. Suivez les étapes ci-dessous Pour préparer correctement les pots, il faut se débarrasser des étiquettes qu'ils peuvent contenir et les rincer soigneusement à l'eau très pas de chiffon pour les sécher, il est préférable de les mettre au four pendant une dizaine de minutes à une température de 150 avec précaution, sans vous brûler, quand vous verrez que l'eau s'est évaporée et qu'ils sont complètement vous avez aimé cet article sur la façon dont faire une recette de confiture allégée pour diabétiques, nous vous conseillons de consulter les articles suivants Comment extraire le sucre de la SteviaQuels sont les bienfaits de la SteviaÀ bientôt sur ToutCOMMENT ! Si vous souhaitez lire plus d'articles semblables à Recette de confiture allégée pour diabétiques, nous vous recommandons de consulter la catégorie Recettes. Écrire un commentaire Recette de confiture allégée pour diabétiques Recette de confiture allégée pour diabétiques toutCOMMENT Cuisine Recettes Aliments en conserve confiture Recette de confiture allégée pour diabétiques Retour en haut Carc’est la première fois que des confitures contiennent autant de fruits et si peu de sucre, avec des goûts aussi remarquables, Retrouvez aussi notre confiture Bio : fruits . Gelée de casseilles ou de fruits rouges à la stévia par . Il ne vous reste plus qu’à réaliser ces confitures sans sucres à la stévia et en faire profiter vos proches ! Notre gamme de sucre naturel pour une délicieuse confiture iG bas pour un petit déjeuner sain , gourmand et sans complexe! Plein fruit elle régalera vos papilles Super facile à faire et super rapide , vous allez vite l’adopter ! A vrai dire , à la base Je ne suis pas fan des confitures traditionnelles qui sont pleines de sucre … En revanche j’adore les confitures plein fruit »et peu sucrées, faites maison, avec les fruits du jardin que mes parents m’offrent .A chaque bouchée , on a presque l’impression de croquer » dans le fruit c’est un pur bonheur ; Malheureusement elles restent trop sucrées pour mon régime diabétique, et pour ma perte de poids alors j’ai réalisé, cette confiture version IG bas elle est aussi plein fruit » mais sans sucre raffiné . En plus d’être très savoureuse , elle est Healthy , bourrée de micro nutriments avec les graines de lin utilisées comme gélifiant naturel et le sucre de coco qui a un IG compris entre 25 et 35 » En comparaison avec le sucre blanc, qui fournit des calories vides, le sucre de coco apporte vitamines et minéraux, principalement des polyphénols, du potassium, du zinc et du fer » source . Pour tout dire avant de trouver cette version qui me plait beaucoup , j’ai fait un premier test de confiture 100 % fruits 0 % sucres, mais je n’ai pas trouvé le résultat très concluant, la texture est proche d’une compotée plutôt que d’une confiture. Et puis J’ai découvert grâce à Delphine , une abonnée de ma page facebook, au passage merci Delphine !que l’on pouvait faire de la confiture IG BAS avec des graines de chia , ca m’a d’abord surpris et puis ça m’a semblé tellement logique ! puisque la graine de chia se gélifie avec les liquides ; Vu que je suis diabétique et que j’ai appris que la graine de lin a une action bénéfique sur le diabète , consommée moulue de façon régulière elle joue sur la glycémie , et améliore le taux de glycémie à jeun , alors autant en profiter ! Dans tous les cas les graines de lin possèdent de nombreuses vertus , elle contiennent notamment beaucoup d’omega3, et elles sont incroyablement riches en agents anti-oxydants J’ai donc voulu tenter de remplacer les graines de chia , par les graines de lin et ca fonctionne parfaitement ! puisque la graine de lin a la particularité de gélifier avec les liquides comme la graine de chia . On ne peut pas comparer cette confiture IG bas à une confiture traditionnelle c’est sûre.. mais le résultat est bluffant pour un plaisir gustatif intacte . Si vous commencez une détox sucre » cette confiture est une bonne alternative, Idéale pour réduire la quantité de sucre dans votre alimentation sans trop de frustration je la trouve vraiment super pour les rééquilibrages alimentaires offrant la possibilité de varier ses petits déjeuners en se régalant sans les calories d’une confiture traditionnelle Le fruit ici contrairement à une confiture traditionnelle cuitpeu , elle est donc très rapide à faire , en seulement 5 min de cuisson c’est prêt , pas besoin de passer des heures en cuisine et ça c’est carrément génial . La seule contrainte » la consommer assez rapidement gardée au frigo dans un bocal bien fermé 7 jours mais en général elle ne dure pas très longtemps parce qu’elle est trop bonne ! D’autant qu’elle peut utilisée pour sucrer un yahourt , ou du fromage blanc par exemple .Chez moi on a tellement aimé cette version IG bas que même mes enfants ont adhéré et m’en réclament du coup c’est parfait pour les habituer à une alimentation peu sucrée mais savoureuse sur les crêpes ou les gaufres , les scones anglais ou les muffins anglais Du coup si je la fais pour la consommer de suite , j’en fais peu à la fois mais c’est tellement rapide à faire que ca ne me pose aucun problème !A NOTER Si on stérilise les pots , comme tout aliment passant par la stérilisation en pot , on peut la conserver comme une confiture normale tant que le pot n’est pas ouvert A NOTER contrairement aux autres recettes de confiture IG bas j’ai choisi de mettre un peu de sucre de coco pour faire confire un peu le fruit dans la première étape de la recette , ,je trouve que ca intensifie le goût du fruit et rend cette confiture IG bas proche d’une confiture réduite en sucres , étant donné que j’ai choisi d’utiliser des fraises et un mélange de fruits rouges pour rectifier le coté un peu acide , j’ai rajouté de la stévia spécial cuisson , 0 sucre . La stévia est un sucrant naturel obtenu à partir de la plante du même nom ; De nos jours on en trouve facilement dans le supermarchés , la stévia spécial pâtisserie , qui est neutre en goût ,donc parfaite pour ce type de recette ca permet d’ avoir un coté sucré super gourmand sans les calories et sans les glucides .A vous d’adapter la quantité de stevia en fonction du sucre contenu dans le fruit , plus ou moins mûr …on peut aussi remplacer la stevia par du sirop d’Agave SUGGESTION DE DEGUSTATION Sur des petits pains suédois complets , sur des scones , des gaufres , des muffins anglais c’est un régal . Pour sucrer un yahourt ou du fromage blanc ou encore sur une panna cotta c’est top aussi ! la recette peut être réalisée à la casserole ou au robot companion comme toujours je vous indique les 2 méthodes dans la recette Je n’ai pas encore testé , mais on peut la faire avec d’autre fruits dont l’IG est peu élevé , pour varier les plaisirs , bientôt l’été avec des bons fruits de saison , j’ai hâte de recommencer l’expérience avec des pêches ,des abricots , des mures , des framboises et des myrtilles et en faire des conserves pour cet hiver ! place à LA RECETTE • confiture IG BAS plein fruit • IngrédientsPour 1 petit pot de confiture il vous faudra 350 à 400 g de fruits au total pour ma part 250 g de fraises fraiches +100 g de fruits rouges surgelés20 g de sucre de coco + 15 g pour les becs sucrés soit 35 g au total représentant 10 % env. des fruits 2 c à soupe de stevia spécial pâtisserie a défaut sucre d’agave1 cc de jus de citron aide à la conservation 1 cuill à soupe et demi de graines de lin moulues sert de gélifiant naturel Instructions1- Lavez ,équeuter et couper les fraises en morceaux, décongelez les fruits rouges au micro-ondes si vous utilisez comme moi un mélange de fruits rouges surgelés2- Mettez les fruits dans une casserole avec le sucre de coco AU COMPANION équipez la cuve du mélangeur , mettez les fruits + le sucre de coco programmez la cuisson vit 3 / 95 °c /5 min* sans bouchon à 1 minute restante on rajoutera graines de lin moulues et stévia 3- Moudre les graines de lin moi j’utilise un moulin à café électrique, on peut utiliser un petit mixeur 4- Portez à petite ébullition les fruits + sucre de coco 4 min en remuant5- Puis rajoutez la stevia spéciale pâtisserie » et les graines de lin broyées 5BIS- *AU COMPANION petit rappel; on a lancé un programme de 5 min, à 1 minute restante rajouter la stevia et les graines de lin broyées par le trou du couvercle6-A la casserole laissez bouillir encore 2 minutes à petit frémissement et à couvert AU COMPANION laisser terminer le programme 7- c’est prêt;! il ne vous reste plus qu’à mixer le tout à l’aide d’un mixeur plongeant AU COMPANION échangez pour la lame ultrablade , puis mixer en vitesse 12 avec le bouchon pour éviter les éclaboussures brûlantes jusqu’à la consistance souhaitée…moi J’ai mixé 30 secondes 8- remplissez aussitôt le pot de confiture bien propre , mettre le couvercle et retournez le pot . laissez refroidir , placez le pot fermé au frigo pendant 2 h00 MINIMUM , avant de déguster , le temps que le lin gélifie bien la CONSERVATION de 5 à 7 jours au frigo . pour en faire en plus grande quantité , procédez à une stérilisation complète des pots dans des pots stériles , pour faire des conserves à utiliser l’hiver , le pot doit être rempli jusqu’en haut ,tant que le pot n’est pas ouvert ca ne craint rien , ensuite une fois ouvert le pot doit faire le bruit chpoq » à l’ouverture conservez la confiture IG BAS au frigo et consommez dans la semaine. Confiture IG bas lesdelicesdekarinette . Au gouter ou au petit déj’ REGALEZ VOUS ! SI VOUS AIMEZ les RECETTES de ce blog ….c’est cool !… Pour ne rien louper ,rejoignez ma merveilleuse communauté facebook ,SUR MA PAGE il y en a pour tous goûts Ou suivez moi sur INSTA , enregistrez la recette sur pinterest. Et … pour faire voyager » les recettes n’hésitez pas à les partager . MERCI !😍 pour que je puisse voir vos réalisations Taguez simplement lesdelicesdekarinette ca fait toujours super plaisir et c’est très motivant ! MERCI LES ZAMIS GOURMANDS 😘 pour votre précieux soutien ! pour rechercher une recette dans le blog Unefois les cerises macérées, presser le jus du citron dessus. Dans une casserole, placer les cerises macérées et faire chauffer jusqu'à ébullition. Cuire ensuite à feu doux pendant environ 1 heure. Remplir les bocaux (stérilisés auparavant) avec la confiture, les fermer puis les retourner. Laisser refroidir à température ambiante.Une confiture de fruits rouges préparée avec le sucre pure via à zéro calorie va vous permettre de déculpabiliser face à la gourmandise et d’apprécier de bonnes confitures ou tout autre dessert qui vous empêchait jusqu’à alors de préparer. La ligne Pure Via nous propose un sucre diététique idéal pour la pâtisserie. Il ressemble beaucoup au sucre blanc en poudre avec l’avantage que celui ci est à zéro calorie. J’ai déjà réalisé d’autres recettes allégées avec ce sucre pour des personnes diabétiques mais depuis je l’utilise également pour notre consommation à la maison pour une meilleure santé en générale. J’ai commencé progressivement par réduire de moitié le sucre blanc raffiné en remplaçant par 1/3 de stevia car il possède un fort pouvoir sucrant. Pour cette confiture légère aux cinq fruits rouges comprenant des fraises, des cerises, des framboises, des baies de myrtilles et groseilles, j’ai donc mis 100 gr de poudre équivaut à 200 gr de sucre normal. En fonction du type de fruits utilisés c’est à dire plus sucrés ou non, la quantité sera réajustée comme pour une confiture de figues ou de mirabelles. Et pour permettre une bonne gélification, j’ai ajouté en fin de cuisson, du gélifiant végétal d’agar agar qui va permettre à la confiture de prendre en refroidissant. La pectine en poudre aura le même effet. Cependant les temps de conservation ne seront pas les mêmes du fait que c’est un édulcorant et pas un vrai sucre. Il est donc indispensable de conserver les pots de confiture au frigo ce que ne m’ennuie pas du tout car cette confiture est gourmande à souhait et bien parfumée, servie au petit déjeuner ou au goûter sur une tranche de biscotte ou pain grillé. Retrouvez d’autres recettes de confiture légères à l’agar-agar déjà publiées sur le blog. Quels ingrédients pour un pot type bonne maman 500 gr d’un mélange de fruits rouges surgelés ou alors des frais bien mûres 100 gr de poudre cristallisée zéro Kcal Pure Via 2 cuillère à café de jus de citron 1 gr d’agar-agar Comment préparer la confiture de fruits rouges Versez les fruits surgelés dans une marmite ou confiturier. Saupoudrez avec le sucre stévia, le jus de citron et mélangez. Laissez macérer 1 heure à couvert sur le plan de travail. Mettre à cuire à feu moyen et portez à ébullition. Retirez l’écume en surface à l’aide d’une cuillère. Diluer la poudre d’agar-agar dans un fond d’eau et l’ajouter à la confiture en train de cuire. Mélangez et cuire la confiture encore 5 min supplémentaire. Remplir les bocaux déjà stérilisés avec la confiture de fruits rouges. Revissez les couvercles et retournez les pots couvercle en bas au moins 1 h. Stockez les pots au réfrigérateur et à consommer rapidement. Bonne dégustation
Lextrait de stévia est environ 100 fois plus sucrant que le xylitol ce qui peut le rendre difficile d’emploi (très faible doses de l’ordre du mg). A l’inverse l’édulcorant naturel de bouleau se substitue idéalement au sucre avec un rapport 1 pour 1. En ce qui concerne le goût de la stévia, des utilisateurs ont identifié un
Confiture faite maison pot non ouvert Température ambiante → 2 ans qualité optimale Quelle est la durée de conservation d’un pot de confiture faite maison non ouvert ? La réponse précise à cette question dépend dans une large mesure des conditions de stockage. Pour maximiser la durée de conservation de la confiture faite maison, stockez-la dans un endroit frais et sec. Conservé dans de bonnes conditions, un pot de confiture faite maison non ouvert conserve généralement une qualité optimale pendant environ 2 ans à température ambiante. Après ce délai, la texture, la couleur ou la saveur de la confiture faite maison peut changer, mais dans la plupart des cas, elle pourra toujours être consommée sans danger si elle a été stockée dans de bonnes conditions, si le pot n’est pas endommagé et si elle ne présente aucun signe d’altération. Comment savoir si la confiture faite maison est périmée ? Le meilleur moyen est de sentir et d’examiner la confiture faite maison. Si la confiture faite maison dégage une odeur, un goût ou un aspect anormal, ou si des moisissures apparaissent, elle doit être jetée. Confiture faite maison pot ouvert Réfrigérateur → 2 à 3 semaines Quelle est la durée de conservation de la confiture faite maison après ouverture du pot ? La réponse précise à cette question dépend dans une large mesure des conditions de stockage. Pour maximiser la durée de conservation de la confiture faite maison après ouverture du pot, conservez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Combien de temps la confiture faite maison se conserve-t-elle au réfrigérateur après ouverture du pot ? La confiture faite maison se conserve généralement pendant 2 à 3 semaines au réfrigérateur après ouverture du pot. Comment savoir si la confiture faite maison est périmée ? Le meilleur moyen est de sentir et d’examiner la confiture faite maison. Si la confiture faite maison dégage une odeur, un goût ou un aspect anormal, ou si des moisissures apparaissent, elle doit être jetée. Pour en savoir plus sur les sources utilisées pour déterminer les durées de conservation des aliments, veuillez cliquer ici.Pourquoine pas faire la promotion de STEVIA qui est déjà approuvé par L’union européenne de la santé et que même Coca-ola France veut remplacer l’asparthame par stevia. Le Canada devrait faire de même et arrêter de protéger les cartels des sucres connus, l’aspartahme, etc.. J’apprécierais boi8re du diète avec Stevia.
peut on faire de la confiture avec de la stevia
